Museos de Caso

Quesería La Corte

*Grupos máximo 10 personas ( no hay mínimos )

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Más detalles

  • El delineante Francisco Cueria tiene en Tanes la quesería “LA CORTE” donde elabora el Queso Casín.

    Francisco Cueria Prado, es el cuarto productor del tradicional Queso Casín, aventura en la que decidió embarcarse… «Mi familia hace queso desde hace muchos años. Mi tía me ayuda a aprender», indicó el emprendedor de la quesería “LA CORTE”.

    Aprovisiona la leche necesaria de Piloña, hace de este queso contar con la Denominación de Origen Protegida, donde se define que la leche tiene que provenir de los concejos de Caso o Sobrescobio. La marca de Calidad Europea concedida a este producto es muy  importante para  El Parque natural de Redes, Reserva de la biosfera, entorno en el que está ubicada la quesería “LA CORTE”.

    El Queso Casín, «engancha y tiene mucho sabor, pudiéndose emplear en muchas recetas culinarias, por lo que tiene muchas posibilidades».

    La quesería “LA CORTE” considera que para conseguir un buen producto «es fundamental la calidad de la leche unido al proceso de elaboración.

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